鱧は非常に小骨が多く、そのままでは食べにくい魚です。そのため、骨切りと呼ばれる職人技が必要となります。この骨切りをした鱧の身と、梅肉、出汁取り用の頭、骨がセットになっています。手軽に鱧すきをお楽しみいただけます。丁寧に骨切りされた鱧はさっとお湯に通せば身がフワッと開き、柔らかい食感と上品な旨みをお楽しみいただけます。頭と中骨もセットしておりますので、鱧が持つ旨みを鍋にしっかり出すことができます。残った出汁での雑炊、素麺は旨みが凝縮されていて格別です。 鱧すきセット(4~5人前)《玉ねぎ・そうめんが付きません》 ツイートする シェアする 販売価格: 10,500円(税込み) 会員価格 (税込み) 通常価格 (税込み) 在庫 商品コード 02-A-06 JANコード 数量 - + 販売期間外のため注文いただけません。 カテゴリー 鱧すきセット 販売期間 2025/05/28~2025/08/30