とらふぐの旬の季節は「秋の彼岸から春の彼岸まで」と言われていますが、主に11～1月が最もおいしい時期です。ですが近年は養殖技術や冷凍技術、通販が進歩しているので、年間を通して新鮮な淡路島3年とらふぐをお召し上がりいただくことができます。